红丝绒#旋风蛋糕卷

作者： 小五子c

高颜值红丝绒旋风蛋糕卷，简单易做，要不要试试看😄

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 红丝绒液 6克

红丝绒#旋风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离，蛋白先放冰箱冷藏。

步骤 2

无油无水的盆里，倒入玉米油、牛奶，搅拌乳化。

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤 5

蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发到这样出现小弯钩即可。

步骤 6

蛋白霜与蛋黄糊分2次拌匀，取其中150克已拌匀的蛋黄糊加入红丝绒液。

步骤 7

28*28的模具，倒入蛋黄液，用刮刀把表面刮平。把红色面糊挤在白色棉花上，用刮刀把表面刮平，用手指在面糊上画S型，震出气泡。 烤箱150度提前预热，烤30分钟即可。

步骤 8

烤好后放凉，放凉后盖上油纸翻面，沿着平行线卷起来，切块。就可以享用啦。

红丝绒#旋风蛋糕卷的小贴士

1.打蛋盆一定要干净，无水无油。 2.画S型的时候，先一个方向画一遍，再转一个方向画一遍。

菜谱创建时间：2022-06-13 20:48:56