奶粉自制酸奶，不用酸奶机，烧开一锅水就ok

作者： 桔味taste

我以前发过怎么用鲜牛奶来做酸奶的视频。但是最近都改用奶粉来做酸奶了，因为比用牛奶更简单，而且奶粉也很好储备。

用料

• 奶粉 120克
• 水(不包括烫碗的水) 1400克
• 酸奶 150克

奶粉自制酸奶，不用酸奶机，烧开一锅水就ok的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，有两个用途。(1)开水把所有的容器烫一遍。(2)剩下1400克水，用来泡奶粉

步骤 2

奶粉120克。我用的是在咖啡店买的无糖纯奶粉，蛋白质含量36%。如果你的奶粉是甜的，请增加奶粉比例，以保证蛋白质的含量。

步骤 3

水晾凉到40度，手摸锅边，比体温高，但不是很烫的程度即可。加入1400克水到奶粉中，充分搅拌开

步骤 4

一个空碗里加入，自制的原味酸奶150克作为引子，超市买的酸奶也可，稠一点的

步骤 5

把酸奶尽量碾碎到无颗粒的状态

步骤 6

酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。加上盖常温静置即可。另外分了一小碗混合液出来作为下次做酸奶的引子。

步骤 7

室内常温30度多一点，从中午12开始静置了7小时即可。

步骤 8

这是7小时后的小碗酸奶，准备留做引子的

步骤 9

这是大份酸奶

菜谱创建时间：2022-06-13 03:29:14