豌豆蛋花汤

作者： 上官绾儿

五一回家，刚好赶上妈妈种的豌豆出场，妈妈摘得新鲜的蔬菜都让我带回家了，老公喜欢喝汤，所以尝试了下豌豆蛋花汤

用料

• 豌豆 200克左右
• 鸡蛋 3个
• 香葱 3根
• 盐 2小勺
• 鸡精 1小勺

豌豆蛋花汤的做法步骤

步骤 1

将豌豆荚剥好备用，豌豆洗净

步骤 2

准备3个鸡蛋🥚，打好放小碗

步骤 3

鸡蛋筷子打散搅匀备用

步骤 4

冷水烧开

步骤 5

先倒入豌豆下锅，妈妈给的豌豆很嫩

步骤 6

煮豌豆同时准备好盛汤的汤碗

步骤 7

放入鸡精、葱花

步骤 8

锅里豌豆煮开后倒入鸡蛋液，蛋花定型煮开，放入盐，放入香油，放入汤碗里的鸡精和葱花，锅铲轻轻搅匀即可，准备出锅

步骤 9

一桌菜整齐活

步骤 10

炒的另一盘嫩豌豆

步骤 11

有菜有汤，生活有滋有味

豌豆蛋花汤的小贴士

1.豌豆嫩的鲜香，易煮熟 2.盐加的时候少量加，不易太咸 3.香油、鸡精、香葱最后放，不要煮久，快速起锅

菜谱创建时间：2022-06-11 15:29:08