辣椒油(拌凉菜必备）

作者： 俊泽柏宇嫲嫲

夏天到了，各种凉拌小菜可以安排上了，凉拌菜的灵魂伴侣＃辣椒油＃

用料

• 粗辣椒面(自制) 2勺
• 细辣椒面 2勺
• 油 1碗
• 熟黑白芝麻 1勺
• 花椒 20粒左右

辣椒油(拌凉菜必备）的做法步骤

步骤 1

1:开小火将油、花椒放入锅中 炸至有花椒香味 将花椒捞出

步骤 2

2:将准备好的辣椒面和芝麻放入碗中，

步骤 3

3:将炸好的花椒油一勺一勺的倒入图2中， 用余温将辣椒面炸熟， 边倒入边搅拌

辣椒油(拌凉菜必备）的小贴士

辣椒面的做发我前面的作品里有一篇专门写做法的， 有喜欢的小伙伴可以查找 炸辣椒的油最好用味道小的油 最后一步，热油泼辣椒面的时候一定要边倒边搅拌， 注意温度， 油温太高会把辣椒面炸糊， 油温太低做出来会没有香味。

菜谱创建时间：2022-06-10 23:20:38