剥掉花生芽芽头的“衣”~ 用清水清洗一遍后,再用盐水浸泡一下再过清水
将花生芽分成二分一(根据个人喜好,纯属觉得一整条太长)为一段,备用
清洗一遍瘦肉,切条状(迎合花生芽形状)哈哈哈
加入配料搅拌腌制~放一旁备用噢
姜、蒜切碎放一旁备用
先是开大火或者中火,把锅烧热 加入适量的油,倒入姜蒜爆炒几秒
加入花生芽再爆炒一会儿,加入热水煮~ 为啥我说至少五分钟以上。。。 因为我看其他人说的炒一下就行,结果我吃的芽头都好硬(本人消化不好,所以不太喜欢吃太硬太爽口的),所以我会煮得久一点点。 大家可以在过程中试吃一条,就能把握适合自己的口感(软硬度) 满意的状态就把花生芽捞起放碟中备用。
继续把刚刚备用的瘦肉倒进锅里爆炒 猪肉很快熟的,所以看到变色就ok哈!
看见瘦肉丝变色(熟的状态),就能加刚刚炒好的花生芽,一齐搅拌一下噢~ 最后再加适量的酱油调色调味啦! 没有把握的话,就加一点试试味,不够再加一点点~ 慢慢把握哈~
成功lo!开吃😄