皮蛋擂辣椒

作者： 白托邦

皮蛋擂辣椒这道菜在湖南衡阳吃过一次，吃过之后难以忘记，简直太下饭了。自己尝试做了一次，一样好味道，分享给大家。

用料

• 皮蛋 五个
• 青椒 适量
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 蚝油 一勺
• 蒜 半头
• 香油 半勺

皮蛋擂辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒我选用的是樟树港辣椒，估计会好吃一些。辣椒是在盒马生鲜买的，价格没网上说的那么贵。

步骤 2

皮蛋我准备了五个，本来还想多放两个，怕第一次做不好，糟蹋了食材，就用了五个。

步骤 3

辣椒洗净后，沥干水分，然后炒锅不放油，小火把辣椒煸炒出干香味，辣椒炒面出虎皮状。

步骤 4

把煸炒好的辣椒放进蒜臼中，加入皮蛋，再加入蒜、蚝油、盐、生抽一同捣碎～～

步骤 5

把捣好的皮蛋辣椒盛到盘子里，上桌前淋上一些香油就可以了。样子有点难以描述，但真的好吃😋，特别下饭。

菜谱创建时间：2022-06-10 20:41:37