一杯米可以做两个卷，只是水略增加一点点。饭熟后闷10分钟，加入寿司醋，打散降温。胡萝卜需要略炒一下，如果带饭盒用，黄瓜籽需要去掉。所有蔬菜切之前需要吸净水。
在海苔的麻面上均匀铺上米饭，根据个人喜好撒些拌饭料（或熟芝麻）。
放好材料后挤上沙拉酱。
第一步固定很关键，接着掀开点保鲜膜，继续压紧裹好就完成了。
为了美观，刀需要不断清理再切。水果黄瓜的爽脆，增加了寿司的“韵味”，肉蛋蔬菜和比例，满足了一餐必要的营养，也不用担心发胖。