不腥不柴补血护眼的浸猪润水（浸猪肝）

作者： 優美_

改善贫血，明目护眼，防治夜盲症，猪肝不能过量，成人每日最好不要超过80克。这是做的一家三口的份量。

用料

• 猪肝 250克
• 淀粉 两勺
• 糖 两勺
• 姜丝 适量
• 麻油 半勺
• 生抽 半勺
• 绍兴酒 半勺
• 葱花或者芫茜碎 适量
• 盐 少少

不腥不柴补血护眼的浸猪润水（浸猪肝）的做法步骤

步骤 1

処理猪肝。将猪肝切片，大概一厘米厚度，稍微清洗一下，然后放入砂糖两勺、生粉两勺搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，这样可以令猪肝煮起来就不会硬。

步骤 2

从冰箱里把猪肝拿出来，用水清洗干净，然后冲洗两三次， 直到猪肝的颜色变浅。

步骤 3

然后下半勺麻油，半勺酱油、一小勺绍兴酒再腌一会儿。腌的时间切姜丝。

步骤 4

锅里放入三碗清水，下姜丝，煮开后加入腌好的猪肝，开盖中火煮滚，煮大概一分钟到两分钟。用筷子戳一下看还有没有血水，没有就OK了，然后下芫茜碎或者葱花，再放少少盐，一碗香喷喷的美味又补血的猪肝水就可以享用了。

步骤 5

猪肝水最好即煮即食，放涼了再加热会令猪肝变硬，影响口感。

菜谱创建时间：2022-06-09 12:26:08