炒鸭

作者： 小江家常菜

用料

• 鸭 半只
• 老抽 1勺
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 大蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 生姜 1个
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5克

炒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成小块，尽量剁小点，容易入味，洗干净，放水里浸泡半小时，捞出沥干水分

步骤 2

热锅热油放入鸭肉，爆出鸭油然后放入姜蒜小米椒爆香，锅边倒入少许醋，去腥增香然后炒一会放入料酒，然后到入生抽老抽调色，炒一分钟左右倒入水，然后放入盐味精冰糖蚝油调味，大火闷十五分钟，放入芹菜和青椒，断生即可出锅

菜谱创建时间：2022-06-08 16:37:13