土豆去皮 擦丝 过凉水,多洗几遍去掉淀粉,把水洗到不浑浊,这样土豆丝才会脆。 把水烧开 倒入冲好的土豆丝,水再次沸腾后迅速捞出,再过凉水,把土豆丝彻底冲凉后捞出备用。
放3勺白糖
6勺白醋
半勺盐、半勺鸡精(可不加)
1勺炸好的辣椒油
调好后的料汁,可以根据口味,再稍稍调整酸甜度和咸度。 尝尝是自己喜欢的味道后就可以倒入土豆丝拌起来啦!拌好 装盘 开吃!