姜去皮切片，拍散，热锅干炒（炒掉水分），备用
清水适量，加甜醋，加生抽，开锅
开锅放入姜片，煮一会，加入红糖
放入焯好的猪脚煮一会
放入煮好的鸡蛋，调中小火定时两个半小时
没有煲汤锅，最好是煲汤锅了（南方都是煲汤了）
喜欢猪脚软一点，就用压力锅压十分钟即可
酸甜口的猪脚姜完成，味道不错不是很酸，不是特甜，鸡蛋味道也不错 广东坐月婆的餐，生抽可以不加，广东的朋友介绍对女性有很多益处，冬季做来吃还是不错的。