皮蛋，咸鸭蛋，火腿切丁。
娃娃菜洗净切成条。
炒锅加热放油放入咸鸭蛋皮蛋丁炒香，炒出黄油。放入娃娃菜加水，微微没过娃娃菜，放入香肠丁，盖锅盖，小火焖一会儿。娃娃菜变软之后，加一点鸡汁，如果咸蛋黄比较咸，可以不放盐。装盘盛出。