南北方人都好评的冬瓜汆丸子

作者： Ostrich酱

汆丸子真的是从小吃到大，每次逢年过节麻麻都会煮，好吃又简单👌🏻 到南方聚会的时候，煮给喜欢喝汤的舍友，基本上每次都能光盆🤗 在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候，汆丸子一定是不二之选👌🏻

用料

• 冬瓜 200克
• 肉馅 200g

南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅200g，我在朴朴上买的现成的，8：2，有些肥肉比较好吃。

步骤 2

放入适量葱姜蒜末，我不吃姜，放的姜粉。 ⚠️如果放的是新鲜的，记得要切的越碎越好昂！

步骤 3

放入适量白胡椒粉

步骤 4

如图所示的勺子 ①放入两勺生抽，一勺耗油，一点点五香粉和牛肉粉，可以浅尝一下肉馅，如果觉得淡可以再放一点儿盐 ②打入一个鸡蛋清（忘拍了） ③放入适量的食用油或者香油 ④顺着一个方向搅拌上劲儿

步骤 5

烧内倒800ml水烧开，用手挤肉馅儿，虎口处挤出一个小肉丸，勺子🥄蘸下热水，把肉丸kuai到锅里。一个一个小肉丸就依次做好啦！

步骤 6

冬瓜切适当大小，等锅内水开放进去。 我还加了半盒浓汤宝，这样可以汤头会比较浓郁。不放也是可以的，汤就比较清淡。

步骤 7

放完料煮个十分钟左右就可以啦！吃之前点一点儿香油，放香菜，好好吃！汤也好好喝！如果肥肉再少一点，当减脂餐也没问题👌🏻

南北方人都好评的冬瓜汆丸子的小贴士

⚠️汤里其实啥都可以不放，因为煮的时候肉丸的味道会溢出来。 ⚠️配菜也可以换成大白菜或者娃娃菜，都是汆丸子好搭档。 ⚠️想一顿搞定主食蔬菜肉，就再放50g的粉丝，龙口粉丝那种就可以，很好熟，方便的不得了。

菜谱创建时间：2022-06-06 15:20:09