酥粒大黄蛋糕

作者： 芒果冰Jenny

又到了初夏，吃大黄的季节。 备注：欧美作甜点的大黄与中药大黄品种不同，部位也不一样。 同样适用于草莓，也可以做成大黄草莓各一半的双拼

用料

• 酥粒部分
• 细砂糖 50ml
• 黄油 50克
• 面粉 100ml
• 燕麦片 150ml
• 大黄馅部分
• 大黄 2-3根（300克左右）
• 白砂糖 15ml
• 土豆淀粉 15ml

酥粒大黄蛋糕的做法步骤

步骤 1

大黄长这样。切掉叶子和根的部分，顺带扯掉外面红色的经络。

步骤 2

切成1X1厘米大小的小块。拌上一大勺糖和一大勺土豆淀粉。

步骤 3

制作酥粒：软化（不是融化）黄油，切成小块。混合面粉和燕麦片。用手指尖慢慢搓成粗玉米面的感觉。

步骤 4

预热烤箱175度。

步骤 5

烤碗底层先铺一半酥粒，铺上全部大黄，最后上面均匀铺上余下的酥粒。

步骤 6

烤箱中下层175度烤30-40分钟，至上色。 派上香草奶油或者冰淇淋，享受酸酸甜甜的滋味吧。

酥粒大黄蛋糕的小贴士

油糖用量在甜点里都不算高。 取决于大黄的酸度，可能需要额外加糖。

菜谱创建时间：2022-06-05 22:01:47