1、卷心菜手撕，清水洗干净。 2、红肠切丁。 3、大蒜除掉外皮。 4、烧开一锅水，放入卷心菜和大蒜，稍微焯一下，卷心菜会变软，颜色变得很鲜嫩，捞出来备用。 5、红肠单独炒一下，炒出香味，盛出来备用。 6、洗干净锅，加入适量油，油热了加入卷心菜和大蒜翻炒，炒会儿加适量盐，再翻炒，再加入红肠（因为红肠本身有些咸，所以后面才加入，以免太咸）。 7、尝一下味道，起锅装盘。