把除生姜，大蒜子以外的材料全部混合，最少腌制2小时，我一般都是中午吃就早晨腌制，晚上吃就中午腌制。
锅里放油，把腌制好的肉放锅里炒到微微焦黄，放入腌制的酱汁，再放入生姜，加热水，超过肉一点点就可以，小火慢炖一个小时。
出锅前放入大蒜子，大火炒收汁。