茄子香肠包子

作者： yxj20062662

用料

• 包子馅
• 茄子 400g
• 香肠 2根
• 自制花椒辣椒面 两勺
• 香葱 7―8根
• 黑胡椒 1小勺
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 自制虾皮粉 适量
• 生姜粉 适量
• 包子皮
• 普通面粉 400g
• 酵母 4g
• 奶粉 20g
• 温水 240g
• 盐 一点点

茄子香肠包子的做法步骤

步骤 1

1.香葱切丁，加橄榄油拌匀，再加花椒辣椒面拌匀，加黑胡椒粉，生姜粉拌匀 2.茄子去皮切丁，加适量盐，香肠去皮切丁 3.把上面的材料全部混合拌匀成馅

步骤 2

把包子皮材料全部混合，揉成光滑的面团，放烤箱开发酵功能发酵面团，发到两倍大时拿出面团排气，分割成50克一个的小面团，把小面团擀开包入馅，放入蒸锅二次发酵

步骤 3

开大火上汽后转中火蒸15-20分钟，过五分钟再出锅

茄子香肠包子的小贴士

1.辣椒面放多了，很辣，下次减半 2.50克一个的面团包出来的包子好大一个，下次可以做小一点 3.排气的时候我放了些橄榄油擀面，是为了使包子更暄软

菜谱创建时间：2016-10-08 00:18:06