米纸冷水浸泡10秒变软，碗里放生菜或刷油，把肠粉铺碗里，里面倒蛋液，放虾仁丁、贝柱丁，蒸5分钟。牛肉提前打成肉馅，香菇也打成末，锅放油放洋葱、蒜，捞出来放香菇肉馅炒熟，放酱油、糖、蚝油，放水煮开收汁，把料汁倒出锅的肠粉里