充分乳化玉米油和牛奶、盐。
加入杏仁粉增香，拌匀。
筛入低粉，画一字手法拌匀。 如果想加泡打粉的话，这步一起加入。
分蛋。蛋清盆一定要无水无油。
称量好一会儿加入蛋白的细砂糖和玉米淀粉，混匀。
开火烧水，记得盖上盖子哟。
拌匀的蛋黄糊。
打发好的蛋白霜。
拿1/3的蛋白霜跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
再跟余下的蛋白霜混合，翻拌均匀。
蛋糕糊从高处倒入8吋普通戚风模具，震出气泡。
把装有蛋糕糊的模具再放入一个稍大的盆里。
用两层耐高温保鲜膜密封好。 大盆套模具，双层密封，这就是蒸蛋糕形状保持完美的诀窍！
放入已经滚开上汽的蒸锅里。
盖上盖子，转中小火，蒸55分钟。注意期间盖子不能打开，如果感觉水少不够的，就拿开水小心的在盖子边上加进去。
时间到，熄火，再焖5分钟，才能打开盖子。
撕掉保鲜膜，小心拿出来。可以拿根筷子撬一下。
倒扣晾凉。
脱模。
切块。组织细腻。