🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒绝奶精勾兑）

作者： queen1980

🍎疫情期间在家上网课的娃说忒想喝奶茶了，来自老母亲的自制奶茶，娃说跟外边卖几十块钱一杯的奶茶一个味。赶紧与厨友们分享下心得，还请多多指教🙏 🍎我做东西都是很随意的，一般都是随手一抓，今天为了记录菜谱，特意拿台秤称量了一下。

用料

• 牛奶 1000ml
• 糖 一勺（约20克）
• 红茶 一把（约10克）
• 水 300ml

🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒绝奶精勾兑）的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

糖放入炒锅中，中小火，不停搅拌成琥珀色。 注1：糖炒成琥珀色，可别成炒糖色（shai三声），会苦哒！ 注2：我用的敞口炒锅，用小奶锅牛奶容易扑出来。

步骤 3

放入清水、红茶，水开后中小火煮3至5分钟。

步骤 4

放入牛奶，中小火煮开。 注：煮时间越久，奶香越浓郁。

步骤 5

过滤掉茶叶，美味的奶茶就做好啦😎

🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒绝奶精勾兑）的小贴士

1.煮奶茶用的茶叶是红茶就行，我用普洱茶饼和普通红茶都煮过，喝不出有啥区别。 2.牛奶是超市买的普通牛奶就行。 3.放糖是因为娃喜欢带点甜味，我喜欢带点焦糖味。如果您不喜甜，可以不放糖。 4.如果您喜欢超级浓郁奶香口感的，可以不放水，直接用牛奶煮茶。我有一次直接用750ml牛奶煮茶，成品600ml，口感醇厚，感觉太腻了。

菜谱创建时间：2022-06-04 14:44:50