倒水加盐泡蚬，煎鱼加姜片熬一个鱼汤，蒜末，小米辣椒末搅拌再倒一点花生油，大白菜撕开，青瓜切片，金针菇撕开 青瓜铺底，上一层白菜，在再上金针菇，再上白贝，再加几粒红绿辣椒圈，小葱段，香菜，再撒入（撒均匀点）适量（刚才搅拌，不要用完）蒜蓉辣椒。 热油炒香蒜蓉辣酱，倒入鱼汤，加入耗油，胡椒，糖，盐调味，熬煮5分钟，倒入盆里加盖，加热至白贝开口。 （蒜蓉辣酱也可以用金银蒜来代替，4成油温，加一半蒜炸至金黄（金蒜），另一半加糖加盐调味，7成油温泼香（银蒜）