原味糖姜片

作者： 历

第一次做算非常成功，但是没有记录下来，还好有些图片组合一下！这次是第二次做，所以我还是要记录一下，不能总在路上走…… 其实我的舌头齿印很深，算是湿气比较重，上次的这个姜片大部分是自己吃掉，身体没有任何不适应上火的不良反应，我决定自己长期做着吃！ 为什么说是原味姜糖姜片？因为我就喜欢姜的辛辣味。各找各味，找适合自己的吧！ 现在离退休还有一年，我找到自己目前觉得的生活真谛：美好激情的度过每一天，心静静静…做些自己喜欢的……，看糖姜片就出了品了，柠檬膏在炖锅里放着，待会儿去装瓶！ 我就做这些养养生，就是我以后的生活！

用料

• 老姜(8斤) 5.6斤
• 糖 5.6斤

原味糖姜片的做法步骤

步骤 1

是成功的第一次！ 姜去皮，切片，加1比1的糖，熬出水，放进不粘锅里炒！

步骤 2

炒至汤汁浓稠，改变火候，慢慢翻炒，这里是八斤姜啊！留了一点点炒菜，只出了三斤不到的糖姜片！

步骤 3

上次第一次做是二月底，这次的姜比上次老一点，颜色深一点，分量是一样的八斤，同一家店买的！

步骤 4

同样一样的去皮，目前，去皮去皮净重将近五斤六两。

步骤 5

是同样一样的切片

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步骤 6

步骤 6

还是1比1的糖，肯定还要做第三次的，下一次试一下，糖的比例少一点，1:0.5

步骤 7

全部在这里了

步骤 8

腌制至出水，四盆变变变成两盆

步骤 9

慢慢的变软了一些

步骤 10

满满的一锅，近中午加糖腌制的，现在有空了，开始慢慢的熬了！

步骤 11

大火近半个小时，才大开

步骤 12

快一个小时了，水分还是明显的少了不少！

菜谱创建时间：2022-06-03 13:17:08