辣炒螺蛳

作者： 下厨需得看心情

各个地方叫法不同，我的家乡叫法叫摸咯，在网上搜了一下，螺蛳这个名字大家知道的多，整这个名字吧！

用料

• 螺蛳 2斤
• 洋葱 1/3个
• 干辣椒 5个
• 香叶 3片
• 桂皮 1片
• 花椒 适量
• 麻椒 1把
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 鸡精 半勺
• 姜 2片
• 孜然粒 适量
• 香椿 1小把
• 啤酒 1瓶

辣炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

这是我自己在河里捞的，在家用清水缓了三天，经常换水，直到水变清澈。

步骤 2

广大网友看看，就是这种。

步骤 3

准备好配料。

步骤 4

锅里放油，不用等油热，直接放郫县豆瓣酱，小火炒。

步骤 5

炒出红油，加入配料，除了香椿。

步骤 6

翻炒均匀，放入螺蛳翻炒。

步骤 7

螺蛳翻炒均匀后加入香椿炒匀。

步骤 8

倒入啤酒后盖盖中火炖一会，中间开盖翻一下。

步骤 9

大约15分钟左右，直到把汤熬的只剩一点，加点鸡精翻炒均匀。

步骤 10

出锅啦，送给同事尝一尝，大家一起吃，更开心！ 感谢支持！

辣炒螺蛳的小贴士

螺蛳一定要多煮，啤酒不够可以少加点水，一定要做熟！！

菜谱创建时间：2022-06-01 20:33:14