低卡全麦吐司

作者： Lily减肥美食记

低卡，无糖，全麦吐司，对减肥人士非常友好～基础款吐司

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面包粉 150g
• 水 210±10g
• 干酵母 3.5克
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 蔓越莓干 若干

低卡全麦吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油+盐以外食材（还有蔓越莓干）放入厨师机搅拌桶

步骤 2

2.低速1档搅拌成团

步骤 3

3.中速3档打出厚膜

步骤 4

4.加黄油和盐打出薄膜

步骤 5

5.室温发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

6.中间戳洞，无回缩，就是发酵好了

步骤 7

7.电子秤称一下，均匀分成3等份，团圆松弛10分钟

步骤 8

8.擀成长方形卷起来，松弛10分钟

步骤 9

9准备蔓越莓干，个大就切小一点

步骤 10

10.擀成与吐司盒一样宽度的长方形

步骤 11

11.加入蔓越莓干

步骤 12

12.卷起来，三个面团一样操作

步骤 13

14.，面团放入吐司模具中

步骤 14

14.放入烤箱发酵，放一杯温水保持面团表面湿度，35度发酵至模具9分满

步骤 15

15.这是发酵好的状态

步骤 16

16.烤箱预热165度40分钟

步骤 17

出炉成品欣赏

步骤 18

这是面团内部，拉丝软绵

低卡全麦吐司的小贴士

不成熟的小建议： 面团室温发酵，要记得盖保鲜膜，不让面团水分流失 松弛面团也要盖保鲜膜哈

菜谱创建时间：2022-06-01 18:48:06