西兰花盐水浸泡十五分钟后洗净，焯水捞出；鸡蛋加入少许盐打成蛋液；蒜瓣研泥备用。
热油下锅，摊好鸡蛋捞出备用；热油炒香蒜泥。
依次向锅中倒入西兰花、鸡蛋翻炒均匀，加入一勺生抽和少许胡椒继续翻炒均匀。
出锅前如果觉得太清淡可适量再增加一点点食用盐。