鸭子切块泡出血水洗净后加3勺料酒抓匀腌制15分钟🦆
热锅冷油,油热后下入鸭子和料酒大火翻炒至微微变色🔥
加2勺老抽上色翻炒均匀收收汁
珐琅锅/砂锅/各种炖锅都行,葱姜蒜打底,把炒好的鸭子放进来后点火
加啤酒没过鸭子,汤多一些,再加入6勺左右生抽1片香叶30粒花椒2个大料2勺黄豆酱1大把陈皮拌匀,等开锅后尝尝咸淡根据自己口味适量调整用料,沸腾后转小火盖盖子炖煮30-60分钟即可🔥
出锅~ 超级好吃😋
炖煮过程中注意别糊锅