昆布和干香菇用冷水浸泡1小时后,倒入锅中用中小火煮开,熬煮出来的汤放凉备用。
将鸡蛋打散后过筛,放入适量盐搅拌均匀。
将蛋液和200ml的昆布汤倒入容器中,混合均匀。
将搅拌均匀的混合蛋液倒入碗中,秋葵洗净切片,放入蛋液中, 水开后把碗放入蒸锅中,盖上锅盖留缝,蒸10分钟,出锅后淋入香油即可。