除黄油和盐外的面团材料揉至厚膜
加入软化黄油和盐
揉至手套膜
28度进行一发,两倍大
一发好轻拍排气,分成12等份(每份大概42克),醒发10分钟
擀成长方形,借助刮板抹上奶酥
每份奶酥大概6.5g,从上往下卷起来
用刮板切成3份,不切断
编三股辫
收口朝下放入模具
35度左右发至两倍大
刷上蛋液,撒上杏仁片
烤箱预热上火160度下火180度,烘烤18分钟左右,烤箱脾气不同注意观察上色
出炉轻摔去热气
可可爱爱的小吐司
切面
太香了
柔软拉丝