蒜油拌面🍜（有手就能做系列～香气扑鼻宵夜绝佳～附溏心煎蛋做法🍳）

作者： 祺记私房菜Seven

不适合减肥人士😹 但是这一碗也太满足了叭😻 用料为一人份，多做按比例增加哦 口感接近炒面🍜

用料

• 挂面/方便面 1人份干面
• 鸡蛋 1个
• 特级初榨橄榄油或其他食用油 4勺
• 香油 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 老干妈辣酱 1勺
• 大蒜 4-5瓣
• 葱花 1小把

蒜油拌面🍜（有手就能做系列～香气扑鼻宵夜绝佳～附溏心煎蛋做法🍳）的做法步骤

步骤 1

干面煮熟后过冷水沥干，抖干面里的水汽，这样可以让面干爽不黏，口感更接近炒面🍜

步骤 2

锅里倒3勺油（这里不是香油）大蒜切片，油热后转小火下蒜片🧄

步骤 3

带蒜片炸至金黄后再倒3勺香油，依然小火，翻炒4-5下左右即可，马上关火🔥

步骤 4

关火后马上取出蒜片，沥出油，这个油特别香，等下要用到😋

步骤 5

【溏心煎蛋】🍳 另起锅倒1勺油，晃一晃润锅，油热后转小火，打一个鸡蛋，别动🥚

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步骤 6

步骤 6

底面定型后翻面，另一面定型后关火即可，溏心煎蛋超棒🍳

步骤 7

炸好的蒜油里+半勺老抽+2勺生抽+1勺蒸鱼豉油+1勺老干妈辣酱拌匀🌶️

步骤 8

把调好的酱汁倒进面里拌匀🍜

步骤 9

再放上煎蛋，炸好的蒜，撒点葱花就可以开吃啦🍜 超级好吃😋

蒜油拌面🍜（有手就能做系列～香气扑鼻宵夜绝佳～附溏心煎蛋做法🍳）的小贴士

注意蒜片别炸糊了，会苦

菜谱创建时间：2022-05-30 19:37:22