家常快手菜-酸辣藕尖（藕带）😍开胃美味夏日百搭小能手！

作者： 遇见-374

🙄大懒人终于来更新菜谱啦！ 🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带，但还是拖到藕带快“过季”了才来更新！ 🌸不过，这个酸辣藕带还是非常顶的，可以说是集下饭！😏下酒！😏开胃！😏三大“功能”于一身！一个人可以干掉一整盘！ 🌸而且做法简单，厨房小白也轻松上手，赶紧做起来吃起来吧！😍

用料

• 藕带 250克
• 干辣椒或小米椒 3个
• 青椒 2个
• 泡椒 4个
• 蒜瓣 4瓣
• 姜 2片
• 盐 1勺
• 白醋 2勺
• 白糖 1勺

家常快手菜-酸辣藕尖（藕带）😍开胃美味夏日百搭小能手！的做法步骤

步骤 1

买回来的藕带（小小提示：如果可以，现场挑嫩的藕带）先斜刀切片，切好后马上放入水中浸泡，以免氧化变色。可以加点醋，增加清脆口感。 （请大家自觉忽略非专业选手的刀工🙉）

步骤 2

泡的过程中配料先准备好：🌶️ 蒜瓣四个切粒 姜适量切粒 干红辣椒三根切粒（有小米辣更好） 泡椒四根切粒 青椒两个切丝

步骤 3

捞起来了，看到没，这就是懒得去现场挑的结果，明显有点点点点老的藕带，但不重要！作为食物，最紧要系开心咯！🙉

步骤 4

下锅啦！热锅冷油，下姜末蒜末红椒泡椒末配料炒香

步骤 5

加入青椒炒断生，炒香

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步骤 6

步骤 6

倒入藕带大火爆炒20秒左右下~ 加入适量盐和白糖~ 再爆炒20秒左右~ 沿锅边浇入白醋，最后翻炒七八九十下~

步骤 7

出锅啦！ 酸辣鲜香！嘎嘎脆！

步骤 8

浅浅煮了个鸡蛋汤+主食~ 配上荔枝和茶~ 夏天怎么这么美呀~💯

家常快手菜-酸辣藕尖（藕带）😍开胃美味夏日百搭小能手！的小贴士

小Tips: 1:有些人喜欢最后才下青椒，但我喜欢先下，经过多次实践，煸炒后入味了的青椒，贼香 2:挑藕带尽量挑嫩的，如果怕不够嫩滑，可以在出锅前，搞一点淀粉水勾个芡 3:没别的了，真的很开胃！配餐配茶配酒百搭！

菜谱创建时间：2022-05-30 17:58:06