如果你家锅大，可以不用切断两半，我是不行，我把头尾剁开，鱼分两半，鱼身切切几刀，加料酒腌15分钟。
花蛤洗干净备用，烤鱼配菜强推花蛤啊，特别入味
花菜我觉得很好吃
各种喜欢的配菜自己加，土豆切厚点，不然容易碎，蒜粒多一点，蒜很好吃
多一点油，把蒜先煎一煎变色，然后放洋葱炒炒
把各种配菜都加进去炒，我放花菜，土豆，白菜，
炒得软了，就可以铺在烤鱼盘底了，
不粘锅，煎下鱼两面变色，小几分钟就可以。
把鱼铺在菜上，然后加一小块火锅料+一小碗料酒+4勺蚝油+3勺生抽+一勺糖，把火锅料化开就好，如果觉得汤不够，可以再加一小碗水，烤鱼汤太多其实也不太好
铺上蒜叶和洗好的花蛤，盖上盖子，煮8分钟，差不多了
喜欢香菜的，码上香菜就可以开吃了
拍照调个色
烤鱼配菜推荐花蛤，又好吃又简单，非常容易入味，感觉比鱼还好吃