泰式凉拌香螺

作者： 烟雨二月

香螺有很多种吃法，但我最喜欢的是泰式凉拌香螺，清新鲜美开胃。做一大盘都不够吃。下面把做法分享给大家。

用料

• 香螺（鲜活的那种） 750克
• 泰式汁的食材：
• 香茅 一根（做泰式风味的灵魂香料）
• 小青柠 11个
• 洋葱 小半个
• 黄柠檬 1个
• 香菜 2根
• 香葱 3根
• 紫苏 3根
• 青线椒 2根
• 小芹菜 1根
• 苹果醋 6勺
• 陈醋 3勺
• 糖 25克
• 味极鲜 7勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 凉白开 160ml
• 蒜瓣 12瓣

泰式凉拌香螺的做法步骤

步骤 1

把买回来的新鲜香螺清洗一遍，滴几滴香油放一些盐，泡上30分钟以上，这样能让香螺尽快的吐沙。

步骤 2

把香螺多清洗几遍控干水分备用。

步骤 3

锅中放入水烧开，放入几片姜和料酒这样可以去醒，然后把香螺放入锅中煮几分钟。

步骤 4

煮熟后盛出盘中备用。

步骤 5

泰式汁用的香料。

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步骤 6

步骤 6

切好的香茅。

步骤 7

剁好的蒜蓉。

步骤 8

把所有香料切碎，小青柠对半切开，黄柠檬切片。

步骤 9

锅中烧热适量的油，浇到蒜蓉上激发出香味备用。

步骤 10

爆香好的蒜蓉一起放入切好的香料中，再挤入几个切半好的小青柠汁。

步骤 11

倒入调好的酱汁到香料中。

步骤 12

泰式汁就做好啦

步骤 13

再把香螺放入泰式汁中腌制。如果能放冰箱腌制一夜会更入味哟

步骤 14

腌制一夜的成品，味道棒棒的。😋

菜谱创建时间：2022-05-29 22:02:38