蒜苔洗净切丁，撒些盐拌均匀、可以杀出水分和辛辣口感而且容易炒熟。
姜蒜小米辣切好备用。
猪肉加料酒、少许姜蒜和胡椒粉，我偷懒没有剁，直接用料理机打成肉糜
热锅冷油，先下肉糜炒至变色，加豆瓣酱一勺，炒匀，划到锅的一侧，补一点油，加姜蒜花椒炒香，下蒜苔丁翻炒一下再和旁边的肉糜拌匀，继续翻炒。
喜欢微辣的可以小米辣加进去。加生抽、老抽、蚝油，一勺白糖、持续翻炒，喜欢软一点口感的可以加半杯水盖盖小火焖两三分钟。翻炒均匀、出锅装盘。 又健康又美味的拌饭神器。