酒酿饼

作者： judy江新

朋友送了两瓶自制酒酿。 想起小时候在苏州吃外婆做的酒酿饼。长大了，在其他城市买不到，就自己做吧。 第一次尝试，味道不差，老公也说好吃😊 欣喜上传，分享美食的乐趣😀😀

用料

• 酒酿（连汤带米） 约250毫升
• 粘米粉 250克克
• 酵母 一汤勺
• 红豆沙
• 白糖 根据口味加

酒酿饼的做法步骤

步骤 1

酒酿打成浆

步骤 2

加酵母粉，粘米粉，白糖

步骤 3

揉面（当时觉得250毫升酒酿加多了，150-180毫升就行）。 盖上保鲜膜，在28度室温下放置一个半小时。 等面团胀大起来。

步骤 4

把面团分成九个小团子，像包汤圆一样，把红豆沙包进去。

步骤 5

一定要小火！！！ 慢慢油煎，勤翻面，最后加一点点水闷，一共约十分钟（要耐心，不能大火）。

步骤 6

成品是这个样子

步骤 7

香味扑鼻的时候就可以吃了，小心烫嘴哦！😀

菜谱创建时间：2022-05-29 14:44:43