番茄牛腩

作者： 山边小厨

用料

• 西红柿 4个
• 牛腩 1000克
• 姜 5-6片
• 洋葱 1个

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩，切小块，焯水。

步骤 2

准备好辅料如上

步骤 3

番茄随便切切

步骤 4

洋葱切丝，生姜切片

步骤 5

锅中热油，先倒入洋葱和生姜翻炒。

步骤 6

炒到洋葱有点透明了

步骤 7

倒入番茄

步骤 8

番茄炒出汁以后，倒入焯过水的牛肉

步骤 9

转入铸铁锅，先大火烧开，然后转小火开始慢炖。这个时候调入两勺生抽，半勺老抽，一小勺盐。老抽是为了给牛肉上点色，也可以不放。盐一定不能放多，本身番茄味儿可以减部分盐。

步骤 10

大概炖一个小时左右，留一点汁水，拌饭吃很好吃。

步骤 11

孩子都会爱的番茄炖牛腩，吃不掉的可以下一顿拌面条吃。

菜谱创建时间：2022-05-28 22:43:46