食髓知味，炒鸡蛋

作者： 幸福飞祥

昨晚一宿未成眠，精神不济，中午不想费时间做菜，就着昨晚母亲送过来给孩子的一碗鸡肉，简单炒了个手撕包菜，一个炒鸡蛋，鸡汤则给孩子下了面条🍜。 这个鸡蛋虽然放了平时小宝沾一点都会吐掉的大蒜，但是今儿却是她吃的最多😄，能被孩子喜欢的，自然是味道能令其满意。

用料

• 鸡蛋 3个
• 葱 一小把
• 盐 3克(小半勺)
• 蒜 1把
• 小米椒 随意几个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 少许

食髓知味，炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.小米椒和大蒜切碎，油锅烧热，热锅冷油放入辣椒和大蒜中小火翻炒，加入生抽、蚝油、醋少许(这个可以多炒些备用，随吃随取，炒其他菜也很好吃。)炒香。

步骤 2

2.炒香蒜米红椒之后，火调大，迅速倒入打散的蛋液（建议炒蛋油要多一点），翻炒散，加入少许生抽、食盐，出锅前撒入葱花。

食髓知味，炒鸡蛋的小贴士

小米椒可以用有点酸的红剁辣椒替代，别有一番风味。

菜谱创建时间：2022-05-28 20:55:46