香煎鳎目鱼
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比目鱼为鲽形目鱼类统称,鳎目是其中的一种,是两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼。鳎目鱼的功效:
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3、健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。
4、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
6、肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
孩子很爱吃鱼,但刺多的鱼吃起来很麻烦,这款鳎目鱼正好符合要求,刺不多,而且鱼身比较薄,很容易煎的酥脆,大家可以试试。
香煎鳎目鱼的做法步骤
步骤 2
将浸泡好的鳎目鱼摆放整齐撒盐,千万别撒多,鳎目鱼本身是海鱼,而且肉比较薄,比较容易入味。静置10分钟,然后洗去盐。
步骤 3
在鳎目鱼外面裹上一层万能炸粉或小酥肉粉都行,万能炸粉是我自己配的,吃着比较安全
(万能炸粉配方:4勺普通面粉,2勺玉米淀粉,半勺糯米粉,四分之一勺小苏打粉)
步骤 4
起锅烧油,油温五成热下鱼,不要急着翻动,等鱼基本定型了,外边儿一圈金黄色了再翻,不然容易碎。
菜谱创建时间:2022-05-28 11:19:39