炝拌土豆丝

作者： 小吃货520呀

用料

• 土豆
• 香菜
• 蒜蓉
• 芝麻
• 白糖
• 米醋
• 花椒

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝（尽量细一点），过水清洗， 将土豆丝中的淀粉清洗出来

步骤 2

锅内水烧开，土豆丝下锅，计时30秒，时间长了就不脆 捞出来迅速放入冷水，给它过凉

步骤 3

土豆丝沥干，放入碗中，放入点香菜，一勺蒜蓉，放点芝麻，盐，白糖，三勺米醋，一大勺辣椒面（或者少许干辣椒）

步骤 4

起锅烧热，倒入花生油，凉油下入花椒粒，花椒炸香变色，打捞出来 盛入热油浇入装土豆丝的碗中，迅速盖上盖子焖制30秒，到时间之后揭开盖子，将土豆丝拌匀即可装盘

菜谱创建时间：2022-05-28 10:29:11