瘦肉剁细，加点生抽抓匀腌一下。 可以用牛肉或者猪肉（猪肉可以用猪腱子肉或者梅柳） 猪腱子肉就不容易柴，炒久一点也没关系。 用梅柳的话就不能炒太久，容易老。 胡萝卜切小丁，尽量小一点，可以看我主页炒饭图片。 玉米清洗干净，用刀直接将玉米粒一排排切下来，切坏了也没关系（想要漂亮，又有时间的，可以提前一粒一粒掰）。 雪花豆剥好，清洗干净。 切葱花，把葱头和葱尾分开。
煎鸡蛋，注意油热以后加入鸡蛋就用小火煎，边煎边搅动打散，不要煎出一大块那种，要煎出细碎嫩那种，如果太大，就用锅铲弄碎。 （这一步应该放在最后一步，顺序是：煎鸡蛋→炒肉→加入胡萝卜那些混合翻炒）
煮米饭：米饭偏硬一点口感好，不过有小宝宝软一点也没关系。 我是将玉米用碗装好放在米饭上一起蒸。或者直接跟米混一块煮。
烧一锅开水，把胡萝卜丁、豌豆一起放水里煮熟，然后捞起备用。
热锅内放适量油，然后加入葱头和瘦肉，炒熟，然后加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、鸡蛋碎、米饭、葱花，翻炒均匀，再加入适量生抽，调色调味。 自己再看是否需要加盐。