虾和蟹洗净备用
青椒和洋葱洗净切块,姜蒜香菜已经切丁备用
热锅下油,蟹和虾的切面沾上淀粉(目的是为了锁住在油炸过程中肉中的水分。)
小火慢慢炸
等虾差不多全红了,就捞起来备用
热锅下油,倒入姜蒜,一小块火锅底料炒香
倒入洋葱和青椒继续翻炒
倒入虾蟹
倒入一勺生抽一勺耗油半勺糖翻炒
出锅前撒上香菜,再翻炒10秒左右,起锅上菜~