🌈不醒不发椒香千层饼

作者： 上树学飞

🤗🤗想吃就去嚯嚯面吧 ❤️真的很不错，分享出来给大家❤️

用料

• 面 300克
• 水 160克
• 盐 3克
• 花椒粉 2勺
• 油 适量
• 芝麻 适量

🌈不醒不发椒香千层饼的做法步骤

步骤 1

先来张食欲图👄

步骤 2

面粉➕盐

步骤 3

温水（温温）准备好，掌握不好水量，一点点倒入，搅拌成面絮，还有少量面粉为止（如图），开始揉面

步骤 4

现在喜欢带手套，要不洗手麻烦，这个手套是之前做蛋黄酥买的，很不错，不粘面

步骤 5

面团揉好不用醒，直接擀

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步骤 6

步骤 6

最终是长方形的，手法看视频

步骤 7

成品长边大概40-45cm，宽边30cm左右

步骤 8

上下各切4刀，最左边稍微宽一点点就好，控制不好间距的，可以先用手指按压出来再稍作调整

步骤 9

刷油→撒椒盐（花椒粉，盐）→少许面粉（防止流油）

步骤 10

上下各切4下，下刀10cm长，最左边稍宽

步骤 11

开始包起来，最后一个封口后需要按压紧实

步骤 12

如图

步骤 13

两边都是

步骤 14

不要直接擀，先用手按压整形，差不多了开始擀，双面都要擀到

步骤 15

擀成后，我的这个大概15*20大小，也可以擀正方形，上面抹水撒芝麻（生的），然后再擀几下，使芝麻紧紧贴合

步骤 16

如图

步骤 17

凉水上锅蒸，水开蒸10分钟左右

步骤 18

这个其实可以直接吃的😘😘😘

步骤 19

平底锅刷油，芝麻面朝上，平铺上去，芝麻面也要刷层油

步骤 20

焙一下，焦黄就好，翻面，芝麻面朝下

步骤 21

再翻一次，使下面的再焙一下更焦，芝麻面已经好了，所以关火就好。 ♥总共翻2次♥

步骤 22

每一层可以轻松分开

步骤 23

切面很漂亮

🌈不醒不发椒香千层饼的小贴士

最后焙的时候不用盖锅盖，时刻注意着就行，中火🔥就可以。

菜谱创建时间：2022-05-27 20:06:56