茄子上锅蒸15-20分钟，视茄子大小，我这个蒸了18分钟，蒸熟后开锅凉凉，用筷子把中间划开。
大蒜一头，切碎香菜切小段，加盐、蒸鱼豉油和蚝油少量拌匀，如果当咸菜吃可以多加点盐。
把茄子放在保鲜盒内，拌好的蒜和香菜塞到茄子里。
两只茄子码好，盖盖放冰箱，明天早上配白粥，一个字绝👍🏻！