告白神器｜草莓千层🍓

作者： 小小Xu-

超级适合告白的一款千层 就是组装麻烦一丢丢

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 80克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 红丝绒液 1滴
• 鸡蛋 3个
• 夹心淡奶油：
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 35克
• 草莓 10颗
• 表面装饰：
• 草莓冻干 2颗
• 糖粉 5克

告白神器｜草莓千层🍓的做法步骤

步骤 1

少量牛奶+黄油+细砂糖加热至融化

步骤 2

加入剩下的牛奶+淡奶油搅拌均匀

步骤 3

低粉+玉米淀粉过筛

步骤 4

混合好的液体分3次倒入过筛的粉类里

步骤 5

每次都搅拌均匀

步骤 6

加入打散的鸡蛋

步骤 7

加红丝绒液调到自己喜欢的颜色

步骤 8

把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～

步骤 9

把皮叠在油纸上用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下

步骤 10

草莓洗干净

步骤 11

切薄片

步骤 12

淡奶油+细砂糖打发硬挺，天热开空调坐冰水打发

步骤 13

托底上先抹一层奶油，尽量抹均匀点，不要太厚

步骤 14

放上千层皮第3层的样子中心放一小片草莓，周围抹淡奶油

步骤 15

放千层皮中间放大点的草莓，周围抹淡奶油（这个图是放了好几层了的图）

步骤 16

每一层的草莓都比前面那一层大一圈，到3/5的样子草莓都是往大了铺

步骤 17

然后开始往中间收，中间留白

步骤 18

草莓越来越小 最后留几层不铺草莓 组装完送去冷藏2小时

步骤 19

表面装饰 草莓冻干+糖粉碾碎，用筛子筛在表面 再做别的装饰就可以了

步骤 20

很喜庆😂

菜谱创建时间：2022-05-26 23:43:48