西米放到开开的水中煮(水没开不能倒入水中)煮20分钟后盖子盖住闷到没有白心,后倒入凉白开水中洗净(为了让西米更Q弹有冰块加入更好),加15克白砂糖搅拌均匀至融化倒入碗中铺平待用
椰浆倒入锅中加50克白砂糖中火煮至融化,加入泡软的吉利丁片至融化
倒入模具中漏勺过滤泡泡加入芒果丁放3~4个小时