准备好食材
里脊肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净，肉段要切长一点，煮后会缩小。要不然肉松最后会成末的可能性比较大。
把肉块放入锅中，加适，的水和料酒、葱姜、香叶、桂皮和花椒，煮沸，转小火炖煮15分钟。
取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散，肉趁热敲很容易敲散，不要等凉透了再敲。
敲散的肉细条放入面包机内胆，加入生抽、老抽、细砂糖、盐，食用油拌匀。
选择面包机“果酱功能”启动果酱程序。程序时间剩20分钟时，重启果酱程序。第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机。
肉松制作完毕
可以搭配白粥，还可以做肉松面包！
肉松做好后需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存!