菜包 素包

作者： 素星球

偶尔做几个菜包当早餐

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 水 155克
• 香菇 8朵
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 白胡椒 适量
• 五香粉 适量
• 胡萝卜 半根
• 青菜 10颗
• 香干 1块
• 榨菜 半包
• 油 15克

菜包 素包的做法步骤

步骤 1

碗内倒入水 酵母 糖 油化开，倒入面粉发酵

步骤 2

烤箱里发酵功能60度.我家里这个1小时

步骤 3

第一次发酵完成

步骤 4

+干粉揉出气泡继续二次发酵

步骤 5

锅里放少许盐，水开入青菜一分钟，捞起泡冷水。青菜切碎必须挤干水分，一定干点

步骤 6

锅里油热倒入香菇，香干，胡萝卜炒香，放入各类调料，最后放青菜淋上一丢丢麻油提香

步骤 7

青菜必须最后放，这样颜色翠绿

步骤 8

来回多揉几下，一个手不方便拍🏋🏻

步骤 9

放入蒸锅继续发酵，按下会回弹说明发好了。冷水开火，8分钟就可以

步骤 10

会回弹，很松软

步骤 11

面皮绵密加了榨菜会更入味

菜包 素包的小贴士

冷水下锅，会让包子在锅里继续慢慢发酵。蒸完以后最好过两三分钟，免得回缩。

菜谱创建时间：2022-05-25 20:43:12