觉得吃多少够就舀多少面。
转圈加水，边加边用筷子搅，一次加够。
较小面絮有一点干粉，揉起来，擀面条。 较小面絮没干粉，蒸馒头。 较大面絮没干粉，包饺子。 大块面絮，烙饼。 一个面团不流动，烙京东肉饼。 一个面团能流动，烙鸡蛋饼。