原味贝果（小苏打版）

作者： 圆滚滚滚滚-

煮贝果的水用小苏打代替，会得到非常漂亮的上色～

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 细砂糖 8克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 煮贝果水
• 水 1L
• 小苏打 30克
• 红糖 10克

原味贝果（小苏打版）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起，面包机或者厨师机揉成稍光滑的面团。

步骤 2

揉好的面团进行分割，平均分割成5份，约80克每个。

步骤 3

分割成团后滚圆，可以马上整形，如果面团擀不开，可以再松弛10分钟，放到30度的环境中发酵大概30分钟即可烫贝果

步骤 4

煮贝果前，准备烤箱预热，上下火200°，煮贝果的水不要煮到完全开，冒微小的泡泡后倒入小苏打，贝果一面只需20-30秒左右

步骤 5

贝果捞出沥水后，放入烤盘，可以用刀割口做装饰

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步骤 6

步骤 6

烤箱中层，上下火200°烤20分钟即可

步骤 7

小苏打上色非常漂亮

菜谱创建时间：2022-05-25 08:48:38