鸡蛋、牛奶和糖放一起搅拌均匀。
加入高筋面粉。
搅拌成面团,放冰箱冷藏过夜。
第二天从冰箱里取出面团,稍揉一下,摊平撒上盐,揉至盐融入面团,再次摊平,酵母融水调成糊状,涂抹在面团上,揉至酵母融入面团,手上抹油一点点加入面团。然后揉搓摔打,直到面团表面光滑,放入盆内发酵1个半小时。
发酵至两倍大,放在案板上按压排气,面团平均分成四份。
用擀面杖擀成牛舌状,平分上下两层,上层放上红枣粒,下层如图切成条状,从上往下卷起,放入电饭煲内胆。
再次发酵30分钟。
发至两倍大,电饭煲选择蛋糕模式45分钟,烤好后再焖5分钟。
香喷喷的面包出炉啦。
电饭煲太小了,这个量可以做两个,另外又做了一个这样的,表面撒了芝麻。