手撕盐焗鸡 怀念的厦门味道

作者： darkblue1213

真的非常简单，只要有盐焗鸡粉，他就成功了一半了，秒穿厦门八市，巨巨巨好吃，已经吃了好几顿了 随便啥鸡肉都行，为了方便手撕，我一般用鸡腿或者鸡胸肉，绝对可以拯救柴柴的鸡胸

用料

• 【腌制鸡肉】
• 鸡肉 750-1000克，任意部位或整鸡切块
• 盐焗鸡粉 1包
• 食用油 一汤勺
• 【辅料】
• 大蒜 4-5瓣，切碎
• 芝麻 一汤勺
• 花生 一汤勺
• 胡椒粉 小半勺，一丢丢就好
• 麻油 半勺
• 香菜 2大根，可以多放点好吃

手撕盐焗鸡 怀念的厦门味道的做法步骤

步骤 1

1，腌制 鸡腿用剪刀剪开(即入味又易蒸熟)，洗干净，沥干水分，盐焗鸡粉一包，加一汤勺食用油约15克，搅拌均匀，密封腌制2-4小时。 2，蒸鸡 准备整锅，保鲜膜把碗封好后扎孔，水开后放入🐔，蒸20-25分钟，蒸熟即可，不要太久老了也不好吃。

步骤 2

3，蒸鸡的时候准备辅料，芝麻+花生放进保鲜袋里，用擀面杖碾一下稍微碎一些就好。蒜瓣切成蒜末，和芝麻花生放一起，加白胡椒粉，备用。香菜洗干净切成段，备用。 4，🐔蒸熟取出，把里面的汤汁倒进辅料里，加入半勺麻油，料汁就准备好了。等🐔稍微凉一些就可以开撕，撕成小块，和香菜一起放进料汁里搅拌均匀，开吃！

步骤 3

第一次做的就很成功了，鸡腿比鸡胸滑嫩更好吃些，喜欢吃辣的朋友，可以多放点胡椒粉，搞点红油，巨香无比

菜谱创建时间：2022-05-24 18:49:03